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爆炒鸡丁的做法步骤

1.鸡大腿洗净

2.用刀小心去骨，脆骨可以留下，我喜欢吃

3.切小块，准备好其他的配料，美人椒斜刀切段

4.大火热锅，倒入适量多的油，放入蒜头和姜丝爆香

5.花椒和鸡丁一起倒入锅内

6.快速翻炒至变色，加入料酒，胡椒粉继续翻炒至鸡丁稍干

7.倒入酱油翻匀

8.最后加入美人椒翻炒均匀即可出锅

9.成品